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初期比重と最終比重から自家醸造のABVを推定

ビール、シードル、ミードなどの自家醸造酒について、比重計または補正済み屈折計による2つの比重値からアルコール度数を推定します。発酵前に測った初期比重と、発酵後に測った最終比重をご入力ください。一般的な醸造近似式に従い、比重差へ131.25を掛けてABVを算出します。比重の低下量も表示するため、根拠の分からない数値を受け取るのではなく、入力値と計算内容をご確認いただけます。

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開始時と終了時を表す値を測定してください

初期比重は一般にOGと略され、発酵開始前の麦汁や果汁の比重を示します。最終比重、すなわちFGは、酵母が発酵可能な糖を消費し、仕込みが終了点に達した後の値です。有用な推定値を得るには、比重計の校正温度で両方の試料を測るか、あらかじめ温度補正を行ってください。気泡を除き、泡で比重計が持ち上がらないようにし、メニスカスの適切な位置を読み取ります。発酵開始後に屈折計を使う場合は、入力前にアルコールの影響を補正してください。未補正の発酵後Brix値を比重計の比重値として扱うことはできません。通常は小数点以下3桁まで記録します。わずか数ポイントの差でも結果が変わるためです。レシピや工程上必要な場合は、別々の日の値が安定していることを確かめ、発酵終了を判断してください。本計算は度数の推定であり、仕込みの安全性や瓶詰め可能時期を判定するものではありません。

標準的なABV近似式をご理解ください

計算式はABV (%) = (初期比重 - 最終比重) x 131.25です。たとえば初期比重1.052、最終比重1.012の場合、比重差は0.040となり、推定アルコール度数は5.25パーセントです。係数131.25は通常の醸造範囲で広く使われる実用的な近似値であり、検査機関による分析ではありません。発酵では液体中の複数成分が変化し、測定器には許容誤差があり、試料温度も影響します。また、高アルコールの飲料ほど単純な関係から外れる場合があるため、実測値とは異なることがあります。本計算では入力値と比重差を小数点以下6桁まで保持し、推定パーセントを小数点以下2桁に丸めて安定した結果を返します。最終比重が初期比重を上回る場合、この方法が想定する比重低下ではないため、負の度数を返さず入力エラーとして扱います。

醸造記録やレシピ比較にご活用ください

比重に基づくABV推定は、一貫した醸造記録の一部として使うと特に有用です。初期値とともに醸造日、測定器、試料温度、適用した補正をご記録ください。代表性のある最終値だけを追加し、推定ABVを仕込み量、発酵度のメモ、試飲所見と一緒に保存します。各仕込みで同じ測定手順を用いれば、式が近似であっても比較の意味が高まります。想定値と実測の比重低下を比べることで、酵母の働き、糖化工程の発酵性、材料変更の影響を検討できます。法定表示、税務、販売資料、厳密な品質保証に数値が必要な醸造所や上級者の方は、この推定だけに依存せず、認可された測定法と地域の規則に従ってください。ブラウザー計算機は随時の確認に便利です。APIは1回$0.002で、同じ決定論的計算を醸造記録、表計算、製造工程へ組み込めます。

活用例

完成したビールの度数を推定

醸造日のOGと安定したFGから、仕込み記録用のABVをすばやく推定できます。

レシピの試作結果を比較

酵母、糖化、材料を変更した各仕込みについて、同じ方法で測った値から推定度数を比較できます。

醸造記録を自動化

醸造ソフトや表計算から決定論的APIを呼び出し、返された比重差とABVを保存できます。

よくある質問

どの計算式を使いますか？

一般的な近似式ABV (%) = (初期比重 - 最終比重) x 131.25を使用します。

最終比重が初期比重より高いとエラーになるのはなぜですか？

この近似式は発酵中の比重低下を前提とします。逆の値では負の結果となり、入力の取り違え、測定条件の違い、または式の対象外の工程が考えられます。

屈折計の値を入力できますか？

発酵後の値をアルコールの影響について変換または補正した場合に限ります。未補正の最終Brix値は最終比重と同じではありません。

法定表示に使える精度ですか？

実用的な推定であり、認証された検査値ではありません。表示、税務、規制対応には認可された方法と適用規則をご利用ください。

料金はいくらですか？

ブラウザーでは無料でご利用いただけます。APIは1回につき$0.002です。

開発者向け — APIアクセス

このページの機能はすべてAPIからも利用できます。自社システムに組み込みたいチーム向けのセクションです。それ以外の方は上のツールをそのままお使いください。

エンドポイント

POSThttps://api.kit.forhosting.com/cook/home-brew-gravity-abv-estimate

Bearerトークンで認証し、POST1回でタスクをキューに登録します。結果はWebhookまたは署名付きリンクで受け取れます。

お使いのスタックから呼び出す

curl -X POST https://api.kit.forhosting.com/cook/home-brew-gravity-abv-estimate \
  -H "Authorization: Bearer $KIT_KEY" \
  -H "Content-Type: application/json" \
  -d '{"original_gravity":1.052,"final_gravity":1.012}'

const res = await fetch("https://api.kit.forhosting.com/cook/home-brew-gravity-abv-estimate", {
  method: "POST",
  headers: {
    "Authorization": `Bearer ${process.env.KIT_KEY}`,
    "Content-Type": "application/json"
  },
  body: JSON.stringify({
    "original_gravity": 1.052,
    "final_gravity": 1.012
  })
});
const { task_id } = await res.json();

import os, requests

res = requests.post(
    "https://api.kit.forhosting.com/cook/home-brew-gravity-abv-estimate",
    headers={"Authorization": f"Bearer {os.environ['KIT_KEY']}"},
    json={
    "original_gravity": 1.052,
    "final_gravity": 1.012
},
)
task_id = res.json()["task_id"]

<?php
$res = file_get_contents("https://api.kit.forhosting.com/cook/home-brew-gravity-abv-estimate", false, stream_context_create([
  "http" => [
    "method"  => "POST",
    "header"  => "Authorization: Bearer " . getenv("KIT_KEY") . "\r\nContent-Type: application/json",
    "content" => '{"original_gravity":1.052,"final_gravity":1.012}',
  ],
]));
$task = json_decode($res, true);

body := bytes.NewBufferString(`{"original_gravity":1.052,"final_gravity":1.012}`)
req, _ := http.NewRequest("POST", "https://api.kit.forhosting.com/cook/home-brew-gravity-abv-estimate", body)
req.Header.Set("Authorization", "Bearer "+os.Getenv("KIT_KEY"))
req.Header.Set("Content-Type", "application/json")
res, _ := http.DefaultClient.Do(req)

リクエスト例

{
  "original_gravity": 1.052,
  "final_gravity": 1.012
}

レスポンス例

{
  "task_id": "tsk_a1b2c3d4e5f6a1b2c3d4e5f6",
  "type": "cook.home_brew_gravity_abv_estimate",
  "status": "queued",
  "_links": {
    "result": "/tasks/tsk_…/result"
  }
}

非同期APIです。task_idは即時に返ります。ポーリングは1秒あたり1リクエストまでです。

料金

1リクエストあたり$0.002

単価はすべて公開しています。トークン換算や独自クレジットはありません。失敗したタスクは課金されません。

エラー

HTTP	コード	意味
`401`	`unauthorized`	APIキーが無効か、指定されていません。Authorizationヘッダーを確認してください。
`402`	`insufficient_balance`	残高が不足しています。チャージ後に再度お試しください。
`404`	`unknown_type`	指定されたタスクタイプは存在しません。タイプ名を確認してください。
`429`	`rate_limited`	リクエストが多すぎます。しばらく待ってから再度お試しください。

KITの完全なドキュメントを見る →